Шиитаке – фото №1

А правильно ли вы едите суши?

Суши и роллы уже давно перестали быть «заморским чудом» и превратились в продукты повседневного спроса, а японская кухня стала одной из самых любимых. Однако, не смотря на то, что практически каждый в своей жизни пробовал суши или роллы, многие до сих пор не в курсе всех тонкостей и нюансов их употребления.

Давайте разберем одни из самых распространенных ошибок при употреблении блюд японской кухни:

В большинстве заведений общепита японской кухни вместо васаби подают измельченный хрен с горчицей и зеленым красителем, который по остроте существенно отличается от оригинала.

 

  1. Кушать ролл в несколько укусов.


    Да, порой съесть целый кусок ролла или суши бывает проблематично. Однако, во-первых, это единственный способ насладиться гармонией вкуса риса, рыбы и овощей, а во-вторых, несколькими укусами ролл повреждается, из-за чего есть его становится неудобно.

     

  2. Смешивание васаби с соевым соусом.
    Роллы и суши – готовим дома


    Многие ценители японской кухни любят употреблять роллы и суши именно так, тем самым добавив пикантности в блюдо. Но на самом деле большое количество васаби только перебивает вкус суши, внутри которого уже есть необходимое количество острой добавки.

     

  3. Очень большое количество соевого соуса.


    Вкусовые предпочтения у всех разные. Кто-то употребляет блюда практически без соли, а кто-то добавляет ее везде и в больших количествах. Последние пропитывают суши и роллы большим количеством соевого соуса. Однако, так делать неправильно, т.к. соус портит нежный вкус блюда. Здесь важен баланс между рыбой, рисом и соевым соусом.

     

  4. Неправильное употребление имбиря.


    Имбирь предназначен для того, чтобы освежить вкус перед употреблением нового блюда. Но многие кладут его на суши, либо добавляют в соевый соус. А кто-то и вовсе считает его декоративным элементом на тарелке.

 

 

Лосось, сливочный сыр, огурец

Угорь, снежный краб, сливочный сыр, огурец, кунжут и унаги соус

Креветка, бекон, угорь, сыр чеддер

Новинка

Краб, масаго, огурец, сырный соус, унаги соус, кунжут